老话常说“夏养脾胃，全年不累”。6月正值春夏交替，湿气悄悄加重，加上很多人贪凉吃冰西瓜、喝冷饮，脾胃很容易“受伤”——浑身乏力、没胃口、早上起床犯迷糊，这些都是脾胃失调的信号。
其实夏季养生不用买贵补品，把家常菜吃对了就行。提醒大家：6月少吃生冷西瓜，多吃这3样温热滋养的菜，脾胃养得好，三伏天也能精神十足，少生病。
第一样：干贝虾仁蒸蛋——嫩滑好消化，全家都能吃
蒸蛋是出了名的养胃能手，加了干贝和虾仁后，鲜得不用放味精，还能补足元气，老人孩子吃都合适。脾胃弱、消化差的人，多吃这道菜，慢慢就能把胃口养回来。
做法：
1. 3颗鸡蛋打散，按1:1.5的比例加温水（比如300ml蛋液加450ml温水），加少许盐搅匀，用滤网过滤一遍（蒸出来更嫩滑，没有气孔）；
2. 碗底可以铺一层剁碎的梅头肉（加少许盐、白胡椒粉拌匀，不吃肉可省略），倒入蛋液，冷水上锅，水开后大火蒸20分钟定型；
3. 干贝提前泡软碾碎，虾仁用少许盐、白糖、生粉和食用油腌10分钟；
4. 另起锅，干贝丝炒出香味，放虾仁炒至变色，加一勺蚝油、少许淀粉水勾芡，铺在蒸蛋上，撒葱花即可。
鸡蛋细腻养脾胃，干贝和虾仁自带鲜味，不用加太多调料，吃着清淡却不寡淡。
小窍门：蒸蛋时碗上盖个盘子，防止水蒸气滴进去起蜂窝，口感更嫩。
第二样：胡椒蒸鸭——温润不油腻，赶跑体内湿气
很多人觉得夏天吃鸭肉会寒，其实加把白胡椒一起蒸，就能中和寒性，还能驱散湿气，吃着胃里暖暖的，一点不燥热。6月湿气重，每周吃一次，浑身都轻快。
做法：
1. 选青头鸭或土鸭（肉质嫩，老鸭太柴），洗净沥干，切成大块；
2. 少许白胡椒、食盐、姜末放无油锅里，小火炒出香味（怕上火可以直接用生胡椒），加一勺花生油拌匀，均匀抹在鸭肉上，腌20分钟；
3. 蒸锅水烧开，放入鸭肉，大火蒸30分钟，直到肉质软烂能轻松撕开。
鸭肉本身滋阴，胡椒能温中散寒，搭配着吃，既补营养又不生湿，比红烧、焖煮的做法更适合夏天。
第三样：清蒸黑鱼片——低脂高蛋白，没胃口时吃它准没错
夏天没胃口不想吃油腻？试试清蒸黑鱼片，肉质细嫩得像豆腐，低脂高蛋白，还容易消化，吃完胃里舒服，精气神也能快速提上来。
做法：
1. 现成的黑鱼片洗净（买的时候让摊主处理好，去骨去刺）；
2. 锅里水烧开，放入鱼片煮2-3分钟（别煮太久，不然老了嚼不动），捞出装盘；
3. 表面铺姜丝、葱丝，淋3勺蒸鱼豉油，再把热油（加少许花椒炸香）趁热淋上去，激出香味即可。
谁适合吃：
吹空调多、总觉得乏力的人；夏天吃不下肉、怕油腻的人。黑鱼性子温和，不容易上火，清蒸的做法保留了营养，又不加重脾胃负担。
小提醒：鱼片别煮太久，刚变色就捞出来，口感最嫩；怕腥可以在煮的时候加一片姜。
6月养脾胃，记住这2个小原则1. 少吃生冷：冰西瓜、冷饮、凉拌菜要少碰，这些会让脾胃越来越“寒”，实在想吃西瓜，也别冰着吃，一次不超过200克；
2. 多吃温热：菜最好蒸、煮、炖，少油炸、爆炒，像上面3道菜都是温热做法，吃着舒服不刺激。
6月是养脾胃的关键期，别等三伏天浑身乏力才后悔。多给家人做这3样菜，清淡滋养，脾胃养好了，湿气少了，整个夏天都能精神满满，少遭罪。
#夏日生活打卡季#
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